Jakie zioła warto posadzić we własnym ogrodzie?

Podkręcają smak potraw i leczą. Odstraszają szkodniki, za to przyciągają owady zapylające. Jakie zioła posadzić w ogrodzie? Przed Tobą 5 niezastąpionych roślin! Wygospodaruj miejsce na zielnik lub umieść je na grządkach obok warzyw. Wypełnią przestrzeń aromatem, a przy okazji ochronią Twoje uprawy przed zakusami nieproszonych gości.

Rośnie na stanowiskach słonecznych i osłoniętych od wiatru. Potrzebuje gleby stale wilgotnej, lekkiej i przepuszczalnej. Jeśli chcesz korzystać ze świeżych liści do potraw lub domowych mikstur leczniczych, w pierwszej kolejności zrywaj te, które znajdują się na samym dole. 

Bazylia to roślina jednoroczna – ścina się ją w sierpniu i suszy w zacienionym przewiewnym miejscu. Stanowi składnik sosów, sałatek i pesto. Dodaje się ją do zup i warzyw. Poprawia trawienie, łagodzi zapalenie żołądka i stymuluje apetyt. Należy do roślin miododajnych i przyciąga zapylacze. Jednocześnie odstrasza komary.

Potrzebuje słonecznych miejsc o przepuszczalnej glebie – nawet suchej, nieurodzajnej i kamienistej. Pielęgnacja ogranicza się do sporadycznego podlewania krzaczków. Jako bylina, oregano zimuje w gruncie, a na wiosnę przycina się jego nadziemną część. Szybko wypuszcza młode gałązki i rozwija nowe liście. 

Kwitnie od czerwca do sierpnia, jeśli jest ciepło, lub od lipca do września. To właśnie podczas kwitnienia listki są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne.

Stanowi dodatek do potraw mięsnych, pizzy, zapiekanek, pieczonych ziemniaków i sałatek. Poprawia apetyt, wspomaga trawienie i łagodzi objawy niestrawności. Przyciąga owady zapylające i odstrasza komary oraz kapturnika zbożowca.

Lubi słoneczne i zaciszne stanowiska. Rozwija się na lekkich podłożach o odczynie obojętnym do lekko kwaśnego. Rodzaj gleby nie gra większej roli – ważne, żeby była bogata w próchnicę.

W gruncie melisa rośnie przez 3-4 lata. Nie potrzebuje dodatkowej ochrony zimą, chyba że dosięgają ją mroźne wiatry – wówczas stosuje się ściółkę z kory, stroisz lub matę słomianą.

Zbiór odbywa się dwa razy w sezonie: w czerwcu i sierpniu. Cenne są listki i szczyty pędów (10-15 cm długości). Dodaje się je do sałatek owocowych, dań mięsnych i z ryb.

Napar z melisy działa uspokajająco i ułatwia zasypianie. Roślina jest miododajna, a przy okazji odstrasza komary i roztocza. 

Wymaga słonecznego i cichego stanowiska o żyznej glebie, próchniczej i przepuszczalnej, a przy tym zasobnej w wapń i wilgotnej. W klimacie umiarkowanym uprawia się go raczej jako roślinę jednoroczną. Jeśli zamierzasz go przezimować, w sierpniu nie przycinaj pędów, a jesienią okryj go matą słomianą, stroiszem lub ściółką liściastą. 

Zbiór szczytowych części pędów tymianku przypada na czerwiec i sierpień. Dodaje się je do potraw rybnych i mięsnych, sosów i strączków. Pomagają przy infekcjach dróg oddechowych, działają grzybobójczo i bakteriobójczo. Poprawiają trawienie i stymulują apetyt. 

Tymianek jest miododajny. Odstrasza muchy, komary, meszki i ślimaki.

Preferuje ciepłe i słoneczne stanowiska o glebach przepuszczalnych i średnio żyznych, obojętnych lub lekko zasadowych. Ziele zbiera się 2-3 razy między czerwcem a sierpniem.

Szałwia zimuje w gruncie, ale potrzebuje ochrony przed mrozem – ściółki liściastej lub stroiszu. Wiosną mocno się ją przycina, do 10 cm nad ziemią i zasila niewielką ilością kompostu lub biohumusu. 

W kuchni szałwię dodaje się do leczo, pieczeni i pasztetów. W schorzeniach działa bakterio- i grzybobójczo. Pomaga w trawieniu, przy reumatyzmie, bólach mięśni i chorobach skóry. Jest miododajna, odstrasza mszyce, ślimaki i bielinka kapustnika. 

Nasiona ziół na rozsady wysiewa się już na koniec zimy i wczesną wiosną: 

• bazylię – od lutego do kwietnia,
• szałwię – w marcu na parapecie i w inspekcie, na przełomie marca i kwietnia do rozsadników,
• melisę – w drugiej połowie marca na parapecie i w rozsadniku,
• tymianek – na przełomie marca i kwietnia do inspektu i na parapecie. 

Otrzymane rozsady sadzi się w docelowym miejscu w drugiej połowie maja, kiedy nie zagrażają już im przymrozki. 

W późniejszym czasie, kiedy zrobi się cieplej, zioła wysiewa się wprost do gruntu: 

• bazylię – w drugiej połowie maja,
• oregano – na przełomie maja i czerwca lub na początku lata,
• melisę – na początku maja,
• tymianek i szałwia – w drugiej połowie kwietnia.

Ogródek ziołowy zapewnia ciągłe dostawy aromatycznych roślin do Twojej kuchni. Dodajesz je do potraw, przyrządzasz zdrowotne napary i maceraty, a przy tym dbasz o bioróżnorodność w ogrodzie. Czego chcieć więcej? Jeśli lubisz eksperymenty kulinarne, a przy tym starasz się żyć w zgodzie z naturą, znajdź miejsce w ogrodzie dla przynajmniej kilku roślin zielarskich.