5 ziół, które warto mieć w swojej kuchni

Trudno sobie wyobrazić gotowanie bez ziół. Są niezastąpionym dodatkiem poprawiającym smak każdego dania. Zwłaszcza te świeże dodają niezwykłego aromatu i charakteru nawet najprostszej potrawie. Warto stworzyć własny zielnik i mieć świeże zioła zawsze pod ręką! Przeczytaj o pięciu ziołach, które warto mieć w swojej kuchni.

Włosi nie wyobrażają sobie kuchni bez bazylii. Jej intensywny smak i aromat dodaje niepowtarzalnego charakteru potrawom. Z jej udziałem przygotujesz najbardziej popisowe dania z kuchni włoskiej. Wspaniale sprawdzi się do sałatek ze świeżych warzyw, w tym słynnej caprese, oraz do różnego rodzaju sosów do makaronu, np. popularnego sosu bolońskiego. Z bazylii przygotujesz też zdrowe i szybkie pesto. Bazylia świetnie komponuje się z pomidorami i tradycyjnymi włoskimi serami, np. z mozzarellą i parmezanem. Oprócz walorów smakowych bazylia może pochwalić się też właściwościami prozdrowotnymi. Wspiera ona pracę układu trawiennego i działa kojąco na układ nerwowy.

Jeśli nie przepadasz za piciem zwykłej wody, mięta jest ziołem stworzonym dla ciebie! Dodana do napojów sprawia, że stają się one wyraziste w smaku i orzeźwiające. Zwłaszcza połączenie mięty i cytryny (lub innych owoców cytrusowych, np. limonki) stanowi duet doskonały. Dodawaj miętę do wody, ale też do drinków (np. mojito nie może się bez niej obejść) oraz owocowych koktajli. Wypróbuj np. połączenie truskawek, buraków, oleju kokosowego extra virgin, wiórków kokosowych i mięty w zdrowym i pysznym koktajlu owocowo-warzywnym. Mięta jest też doskonałym dodatkiem do sałatek. Jej właściwości lecznicze wykorzystasz z kolei, przygotowując herbatę z jej liści. Zioło to działa korzystnie na układ trawienny, łagodząc bóle brzucha, wzdęcia i niestrawność.

Za tymi drobnymi listkami przepadają głównie Francuzi, w których kuchni tymianek zajmuje szczególne miejsce. Przyprawa ta znajduje zastosowanie zwłaszcza w daniach mięsnych: z drobiu, wołowiny, cielęciny, jagnięciny oraz rybnych. Wspaniale podkreśla smak sosów, zup i gulaszów oraz serów. Koniecznie dodaj go do francuskiej zupy serowej oraz pieczonych ziemniaków! Oprócz walorów smakowych, wykazuje działanie antybakteryjne i przeciwzapalne.

Kolejne zioło, zaraz obok bazylii, bez którego kuchnia śródziemnomorska nie mogłaby istnieć. Z tych aromatycznych listków pełnymi garściami czerpie kuchnia włoska i grecka, ale również hiszpańska i meksykańska. Pizza, sosy do makaronów na bazie pomidorów, sałatki, np. grecka, pieczone ziemniaki i inne warzywa, dania rybne i mięsne – wszystkie te potrawy nie obejdą się bez oregano. Choć jest cenione głównie jako przyprawa, warto wiedzieć, że działa również wspierająco na układ trawienny.  

Natka pietruszki to prawdziwy super food polskiej kuchni. W tych niepozornych listkach ukryta jest ogromna ilość składników odżywczych. Bogactwo żelaza i witaminy C (która dodatkowo poprawia wchłanianie żelaza!), w które obfituje natka pietruszki, wspiera leczenie anemii i wzmacnia odporność. Jej dodatek poprawi właściwości odżywcze każdej potrawy, dlatego warto ją mieć zawsze pod ręką. Posypuj nią zupy, dodawaj do twarożku, sałatek oraz sosów. Spróbuj zrobić z niej  ultrazdrowe pesto. Zmiksuj natkę pietruszki z oliwą, orzeszkami piniowymi i parmezanem i podawaj z makaronem. Z kolei z jabłek i natki pietruszki zrobisz przepyszny sok.

mat. promocyjny