Bazylia – roślina o wielu możliwościach. Jak uprawiać bazylię w domu i ogrodzie

Bazylia to niezaprzeczalnie jedna z najpopularniejszych roślin przyprawowych i leczniczych. Jest znana na całym świecie. Stanowi znakomity dodatek do wielu dań, ma właściwości prozdrowotne. Bazylia jest łatwa w uprawie, świetnie udaje się nasion. Jest ziołem idealnym do doniczki i na ogrodową grządkę.

Bazylia bazylii nie równa

Bazylia jest rośliną, która doczekała się wielu wariantów odmianowych. Podstawowym gatunkiem jest bazylia pospolita (Ocimum basilicum).  Jest to jednoroczna roślina zielna z rodziny jasnotowatych. Bazylia pospolita ma pokrój krzewiasty. Jej pędy są wzniesione, gęsto ulistnione. Jajowate, błyszczące liście bazylii pospolitej mają krótkie ogonki. Kwiaty zebrane w nibyokółkach na wierzchołkach łodyg są białe lub różowe. Podczas kwitnienia (lipiec-październik) bazylia dostarcza pokarmu owadom. Owocami bazylii są ciemnobrązowe lub czarne niełupki. W zależności od odmiany bazylia przybiera zielone lub fioletowe zabarwienie liści. Do różnic pomiędzy odmianami zalicza się kształt liści, kolor kwiatów i aromat. Do popularnych odmian należą bazylie: cytrynowa, limonkowa, cynamonowa. Innymi znanymi bazyliami są silnie aromatyczna bazylia tajska, bazylia grecka o drobnym ulistnieniu i wysokiej odporności na pogodę czy bazylia sałatowa wyróżniająca się dużymi, smacznymi liśćmi.

Wymagania bazylii                                       

Bazylia wymaga próchniczej, przepuszczalnej, dość lekkiej i zasobnej w składniki pokarmowe gleby oraz ciepłego słonecznego, osłoniętego przed wiatrami stanowiska. Podłoże, w którym rośnie bazylia, powinno być wilgotne, ale nie przelane. Nadmiar wody szybko prowadzi do śmierci rośliny.  zarówno w ogrodzie, jak i w doniczce warto zasilać bazylię odpowiednimi nawozami. Do upraw gruntowych najlepiej sprawdza się dobrze przerobiony kompost. Do okazów w doniczkach również dobrze jest stosować nawozy organiczne – humusy, pałeczki itp.

Uprawa bazylii z nasion

Bazylię można być uprawiana w doniczkach  oraz ze wcześniej wysianej rozsady w gruncie. Wysiew nasion przeprowadza się w marcu albo kwietniu od razu do doniczek lub na rozsadniku. Siew powinien być płytki, maksymalnie na 1 cm. Nasiona kiełkują po 7-10 dniach, przy temperaturze powyżej 20⁰C. W drugim wariancie nasiona można pozostawić na kilka dni bez przykrywania ziemią, pod warunkiem rozsypania ich na wcześniej podlanym i uklepanym podłożu. Po paru dniach, gdy zaczną kiełkować, można delikatnie zakryć cieniutką warstwą ziemi. Kiedy rośliny mają 8-10 cm i kilka dobrze wykształconych liści, przesadza się do ostatecznych doniczek lub przenosi do gruntu, ale nie wcześniej niż w połowie maja. Rośliny uprawiane w gruncie muszą zostać zasadzone w odstępach pozwalających na swobodne rozrastanie się roślin. Zalecane jest zachowanie 30-45 cm przerwy pomiędzy roślinami. Nasiona bazylii, które odpowiednio kiełkują znajdziesz tutaj.

Pielęgnacja, zbiór i zastosowanie bazylii

Bazylia należy do roślin wrażliwych na nadmiar wody. Ziemia powinna być wilgotna, ale nie mokra. Oprócz podlewania zalecane jest przycinanie wierzchołków, które pobudza roślinę do wzmożonego wypuszczania pędów i mocniejszego systemu korzeniowego. Zbiór pierwszych listków można przeprowadzić już w lipcu. Najlepiej jest zrywać pojedyncze listki  ze szczytów pędów. Ziele spożywa się przede wszystkim w stanie świeżym, ale doskonale nadaje się też do suszenia i mrożenia, macerowania w oliwie lub occie. Korzenny smak bazylii to doskonały składnik nie tylko dań w stylu włoskim. Zielone listki to wspaniały składnik sałatek, sosów ziołowych, makaronów i zup warzywnych. Bazylia to ciekawy pomysł na odmianę smaku koktajli, smoothie, lemoniad i deserów. Aromatyczna roślina to nie tylko źródło smacznej przyprawy, ale i doskonale działające zioło lecznicze. Bogata w rozmaite substancje lecznicze bazylia, ma działanie rozkurczowe, poprawiające trawienie i apetyt. Ponadto jest znana z właściwości przeciwzapalnych, odświeżających i odkażających oraz uspokajających i antydepresyjnych. Zewnętrznie może być stosowana na opuchliznę i obrzęki.