Reklama

[VIDEO+FOTO] Sushi nie ma już przed nimi tajemnic

Portal mylomza.pl

30/06/2012 06:52

Kilkanaście osób zgłosiło swój udział w warsztatach kulinarnych poświęconych sushi, które w piątek odbyły się w restauracji Syta Panna w Łomży. Spotkanie, które poprowadził Dariusz Richter- prawdziwy autorytet w tej dziedzinie, było też okazją do porozmawiania o całej filozofii gotowania.

- W gotowaniu i tworzeniu potraw tak naprawdę nie chodzi o to, by ciągle udoskonalać danie. Często liczy się bowiem pierwowzór, do którego każdy się przyzwyczaił, albo zastosowanie formy, która jest "do przyjęcia" dla osób, które będą jeść. Nie wszystkie tradycyjne formy sushi sprawdziły się np. w USA czy Europie- opowiadał Dariusz Richter, a na dowód swoich słów zaprezentował uczestnikom oryginalny ocet ryżowy i ten, który został stworzony specjalnie pod upodobania kulinarne Polaków.

Kilkugodzinne warsztaty łączyły wiedzę teoretyczną dotyczącą historii sushi i wyboru produktów do jego przyrządzenia z własnoręcznym przygotowaniem najpopularniejszych form potrawy. Uczestnicy przyrządzili m.in. makimono i uramaki. Razem z prowadzącym zgłębiali też filozofię sushi, próbując przygotować zgodnie z zasadami japońskiej potrawy tradycyjne, polskie gołąbki.

- Tradycyjna żywność, zarówno polska, jak i z innych stron świata, ma ogromną wartość. To niepowtarzalne smaki, kultura jedzenia- opowiada Tomasz Siergiejewicz, właściciel restauracji Syta Panna. - W restauracji otworzyliśmy sklep z takimi produktami, a że sprowadzamy również składniki do sushi, na początek postanowiliśmy przybliżyć mieszkańcom Łomży tę potrawę- wyjaśnia restaurator.

Warsztaty sushi to dopiero początek kulinarnej przygody z Sytą Panną. Po wakacjach właściciel zamierza zorganizować także "korepetycje" z kuchni węgierskiej, bułgarskiej i tatarskiej.