Reklama

Butelki z uchem i mleko niskopasteryzowane- OSM Piątnica wprowadza nowości

Portal mylomza.pl

17/07/2013 09:50

OSM Piątnica kończy prace przy uruchomieniu linii technologicznej, przystosowanej do produkcji mleka niskopasteryzowanego. Podgrzane do temperatury 74 st. C, nie straci swoich dobrych właściwości. Nowe mleko wkrótce sprzedawane będzie w butelkach z uchem.

Pasteryzacja mleka, polegająca na jego podgrzaniu do temperatury ok. 140 st. C, a następnie gwałtownym schłodzeniu, pozbawia biały napój bakterii, ale i większości substancji odżywczych.

Linia pozwalająca przygotować mleko niskopasteryzowane, przygotowywana właśnie przez OSM Piątnica, będzie działała na innych zasadach. Mleko najpierw zostanie podgrzane do temperatury 74 st. C, a potem poddane procesowi mikrofiltracji, który "odłowi" bakterie. W ten sposób napój zachowa cenne składniki i będzie mógł być przechowywany w lodówce dłużej, niż kilka dni (choć nadal, jak w przypadku każdego innego mleka pasteryzowanego, nie uda się z niego przygotować zsiadłego mleka).

Reklama

Mleko niskopasteryzowane wlewane będzie do nowego rodzaju butelek z uchem, a jego sprzedaż, jak zapewnia OSM Piątnica, ma ruszyć prawdopodobnie jeszcze w wakacje.

W trakcie budowy jest też nowa hala produkcyjna, w której będą powstawać produkty fermentowane.

OSM Piątnica to największa spółdzielnia mleczarska w naszym regionie i czwarta pod względem wielkości mleczarnia w kraju. Jej wartość została wyceniona na 274 mln złotych. Znajduje się na liście rankingowej pięciuset największych polskich firm, klasyfikowanych według przychodów.

Źródło i opracowanie własne