Pobudka o 5:00 i walka o jakość. Tak od kuchni wygląda "Dobry Posiłek" w łomżyńskim szpitalu [VIDEO i FOTO]

Jest 5:00 rano. Większość mieszkańców Łomży przewraca się jeszcze na drugi bok, ale w kuchni Szpitala Wojewódzkiego przy ul. Piłsudskiego praca wre już na pełnych obrotach. Weszliśmy tam dzisiaj z kamerą, żeby przeciąć spekulacje: co dalej z jedzeniem dla pacjentów, skoro ogólnopolski program „Dobry Posiłek” oficjalnie przeszedł do historii?

„Bardzo dużo pracy”

W powietrzu unosi się zapach świeżych produktów, a para z wielkich elektrycznych kotłów wypełnia pomieszczenie. Agnieszka Czyż, kierownik działu żywienia, oprowadza nas między stanowiskami. Tu nie ma miejsca na przypadek. Każdy kocioł, każda patelnia elektryczna i nowoczesny piec konwekcyjny mają swoje zadanie.

Jedzenie jak lekarstwo

Wiele osób wciąż kojarzy szpitalny wikt z suchą kromką chleba i kostką masła. W Łomży chcą o tym micie zapomnieć. Anna Święcka, dietetyk kliniczny, tłumaczy nam przy jednym ze stanowisk, że to, co ląduje na talerzu, to tak naprawdę część terapii.

Dyrektor: „Pańskie oko konia tuczy”

Skąd zamieszanie z terminami? Z końcem 2025 roku wygasł pilotaż programu „Dobry Posiłek”. W jego miejsce weszło nowe rozporządzenie Ministra Zdrowia (to słynne Dz. U. 2025 poz. 1780), które szpitale muszą wdrożyć do września. Dyrektor Dariusz Domasiewicz deklaruje jednak jasno: my nie czekamy do września, my utrzymujemy standardy już teraz.

Dla pacjenta oznacza to konkret: 6 posiłków na dobę. Śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja i – co najważniejsze – posiłek nocny, który stał się symbolem zmian w Łomży.

Co dalej?

Jakość potraw stała się na tyle rozpoznawalna, że inne szpitale same zgłaszają się po posiłki z łomżyńskiej „produkcji”. Na koniec naszej wizyty w kuchni słyszymy od dyrektora jedno zdanie, które chyba najlepiej podsumowuje to, co zobaczyliśmy: