Te posiłki pomogą Ci dożyć 100 lat!

Niebieskie strefy długowieczności to miejsca na świecie, gdzie wiele osób dożywa 100, a czasami 110 lat. Naukowcy od lat badają na czym polega ten fenomen i są zgodni, że całym sekretem jest...sposób odżywiania mieszkańców danego regionu. Poznaj sekrety diety mieszkańców Okinawy, Sycylii czy Ikarii w Grecji, które pomagają im zachować długowieczność.

Jednym z obszarów, w których mieszkańcy dożywają sędziwego wieku, jest Loma Linda w Kalifornii. Okazuje się, że ich sekretem mogą być... płatki śniadaniowe. Oczywiście nie przetworzona wersja zawierająca tonę cukru, którą współcześnie znamy, a tradycyjne płatki pełnoziarniste, np. owsiane. Płatki pełnoziarniste bez dodatku cukru mogą być świetnym wyborem na śniadanie, zwłaszcza w połączeniu ze źródłem zdrowego tłuszczu lub białka w celu uzyskania dodatkowych składników odżywczych. Takie śniadanie zawiera błonnik, witaminy z grupy B i składniki mineralne. Wykazano też, że produkty pełnoziarniste zmniejszają ryzyko chorób serca, niektórych rodzajów raka i cukrzycy.

Oczywiście do takich płatków warto dodać też owoce dla dawki witamin i składników mineralnych oraz np. jogurt grecki, który będzie źródłem zdrowego tłuszczu i białka.

W Loma Linda żyje duże skupisko Adwentystów Dnia Siódmego, a członkowie kościoła jedzą też bardzo mało produktów pochodzenia zwierzęcego, nie palą ani nie piją alkoholu. Warto więc brać z nich przykład.

Wiemy już, co jeść na śniadanie, a co z obiadem? Obserwując dietę długowiecznych mieszkańców Japonii czy Włoch, można zauważyć jeden wspólny czynnik – jedzą oni dużo zup.

Zupa miso z ryżem

W przypadku Japonii będzie to zupa miso. Zupa podawana z ryżem jest bogata w białko i ma niską zawartość tłuszczów nasyconych. Mieszkańcy niebieskiej strefy Okinawy zwykle jedzą na śniadanie zupę miso z warzywami korzeniowymi i tofu. Taki posiłek był tradycyjnie przygotowywany z fioletowego słodkiego ziemniaka, który był gotowany na parze lub smażony z czosnkiem, olejem sezamowym i zieloną cebulą. Do tego posiłku Japończycy popijają zieloną herbatę, która zmniejsza ryzyko chorób serca, obniża poziom cholesterolu, poprawia zdrowie elit oraz obniża poziom cukru we krwi.

My zupy miso pewnie nie zjedlibyśmy na śniadanie, a na obiad. Możemy znaleźć ją w wielu restauracjach albo przygotować w domu (pastę miso w swojej ofercie często posiada na przykład gazetka Biedronka).

Włoskie minestrone

Zupa minestrone to niezwykłe danie, które jest bogate w kwasy omega-3 i błonnik. Zupa ta jest uważana za bardzo ważny posiłek na Sardynii we Włoszech: składa się z warzyw, makaronu, fasoli i parmezanu. Zupę je się z chlebem na zakwasie i serem z mleka owczego. Minestrone posiada dużo błonnika – pomaga on odżywiać bakterie w jelitach, co może korzystnie wpływać na trawienie i układ odpornościowy. Z kolei mleko owcze od owiec karmionych trawą zawiera kwasy tłuszczowe omega 3, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Chleb na zakwasie również nie podnosi poziomu cukru we krwi, jak biały chleb, który powszechnie spożywamy.

Tacosy traktujemy raczej jako meksykański fast-food, ale okazuje się, że mogą być one sekretem długowieczności mieszkańców Kostaryki. Czarna fasola, tortille kukurydziane i awokado dostarczają przeciwutleniaczy i zmniejszają stany zapalne. To znane danie pochodzi z Kostaryki, gdzie ludzie często jedzą czarną fasolę gotowaną z czosnkiem, cebulą i liściem laurowym z pełnoziarnistymi tortillami kukurydzianymi na boku. Czarna fasola jest bogata w błonnik, białko, kwas foliowy, potas i przeciwutleniacze. Chociaż ryż czy tortilla zawierają węglowodany, dodatek fasoli powoduje, że nie dochodzi przez nie do skoku poziomu cukru we krwi. Z kolei awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i zmniejszyć stan zapalny. Na Kostaryce do tacosów dodaje się też papaję, która jest doskonałym źródłem witaminy C i może pomóc w trawieniu.

Jak widać dania, które mogą pomóc nam dożyć do 100 lat, są bardzo różnorodne, ale wszystkie są pełne zdrowych węglowodanów, tłuszczów i białka, a przy tym są pyszne. Nie powinniśmy mieć więc problemu z włączeniem ich do naszej diety. Płatki pełnoziarniste na śniadanie, zupa miso albo minestrone na obiad i tacosy na kolacje i Polska może stać się kolejną niebieską strefą na mapie.

mat. promocyjny