Świeże czy UHT? OSM Piątnica chce dzielić się swoją wiedzą o mleku.

Stymuluje układ odpornościowy, neutralizuje wolne rodniki i odżywia- o zdrowotnych właściwościach mleka wiadomo wiele. Biały napój ma dobry wpływ na nasze zdrowie, musi jednak pochodzić od krów hodowanych w możliwie najbardziej naturalnych, tradycyjnych warunkach. O leczniczym wpływie mleka na zdrowie ma zamiar uczyć OSM Piątnica, która chce uruchomić specjalną stronę internetową, dotyczącą Mleka Wiejskiego.

Hasło kampanii społecznej "Pij mleko, będziesz wielki!" na dobre zapadło w naszą pamięć. Wiemy, że mleko jest dobrym źródłem witamin, wapnia i substancji odżywczych. Nie każde jednak jest tak samo wartościowe.

- Mleko pochodzące od krów z hodowli tradycyjnej zawiera co najmniej trzy razy więcej składników bioaktywnych, niż mleko pochodzące od krów chowanych w tzw. wielkotowarowej produkcji- podkreśla prof. Grażyna Cichosz z Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko- Mazurskiego.

Ważny jest też sam proces przetwarzania napoju. Mleko UHT, w którym wysoka temperatura zniszczyła białka serwatkowe, nie wykazuje właściwości prozdrowotnych. Te zachowane zostają zaś w mleku poddanym mikrofiltracji biologicznej i delikatnej obróbce cieplnej.

- Mleko Wiejskie Piątnica w większości produkowane jest z surowca pochodzącego od krów hodowanych w tradycyjnych gospodarstwach położonych na terenach Kurpi Zielonych, w okolicach Ostrołęki, czyli na czystym ekologicznie obszarze tzw. „zielonych płuc Polski”- mówi prof. Grażyna Cichosz. - Delikatna pasteryzacja sprawia, że świeże Mleko Wiejskie jest najbardziej zbliżone pod względem składu i wartości odżywczych do mleka surowego, prosto od krowy (a jednocześnie bezpieczne pod względem mikrobiologicznym). Żaden inny produkt mleczny dostępny w szerokiej ofercie nie ma tak korzystnych właściwości- stwierdza prof. Cichosz.

Swoją wiedzą o mleku postanowiła podzielić się z Polakami mleczarnia w Piątnicy. OSM Piątnica tworzy właśnie specjalną stronę internetową, na której będzie można znaleźć rady dotyczące tego, jak wybrać właściwy napój i informacje dotyczące Mleka Wiejskiego, które w sklepach pojawiło się na początku sierpnia.