Reklama

Warsztaty kulinarne z Marcinem Budynkiem w Budowlance [FOTO]

Portal mylomza.pl

25/05/2017 05:56

Uczniowie ZSTiO Nr 4 kształcący się w zawodach technik żywienia i usług gastronomicznych oraz technik hotelarstwa wzięli we środę 24 maja udział w projekcie "Program informacyjno - szkoleniowy z zakresu jakości mięsa wieprzowego - wybieram wieprzowinę".

Szkolenie podzielone zostało na dwie części: teoretyczną i praktyczną. W pierwszym etapie uczniowie zdobywali wiedzę teoretyczną, którą potem wykorzystywali w części praktycznej programu. Przygotowywali efektowne potrawy z wieprzowiną stosując nowoczesne techniki kulinarne. Szczególne zainteresowanie wzbudziła piękna dekoracja i oryginalny sposób podania dań.

Wykład i warsztaty kulinarne przeprowadził p. Marcin Budynek - ceniony w Polsce autorytet kulinarny, właściciel i szef Bistra - "Dobra Zmiana" w Białymstoku oraz jego współpracownicy: p. Judyta Szymkowiak, Angelo Colombo oraz Norbert Basałaj.

Reklama

Po zakończeniu szkolenia każdy z uczestników otrzymał certyfikat potwierdzający ukończenie kursu oraz profesjonalny nóż "Szefa kuchni".

Spotkanie w szkole przygotowali: p. Kazimierz Duda, Dorota Miarka, Hanna Bukowska, Magdalena Kuczewska, Bogusława Romanowska oraz Kamil Galanek.

Pomysłodawcą i koordynatorem projektu obejmującego wybrane szkoły w Polsce jest Związek Polskie Mięso. Celem projektu było pogłębienie wiedzy zawodowej na temat systemów jakości mięsa wieprzowego, jego klasyfikacji, wartości odżywczej oraz nowoczesnych technik obróbki termicznej.

Reklama

Hanna Bukowska

Źródło i opracowanie własne