Metrowe pisanki i aromatyczny żur- Wielkanoc w Galerii Veneda [VIDEO+FOTO]

- Z każdego miejsca gdzie jestem, staram się przywieźć kulinarne inspiracje, a Łomża, leżąca na skraju Mazowsza i Podlasia jest pod tym względem naprawdę ciekawa- mówi Jan Kuroń, który w niedzielę w Galerii Veneda pokazywał łomżyniakom, jak szybko przyrządzić wykwintne wielkanocne menu. Pokaz mistrza kuchni cieszył się tym większym zainteresowaniem, im mocniej po galerii rozchodziły się smakowite aromaty żuru i duszonych mięs.

Wielkanocne menu Kuronia było iście staropolskie: żur na zakwasie, pasy jajeczne do chleba i duszone piersi kacze, w sosie z żurawiny i pitnego miodu. Tradycyjne potrawy młody kucharz połączył jednak niecodziennie, dodając np. sos sojowy i oliwki.

- Kuchnia polska to mój konik- nie kryje swoich pasji Jan Kuroń. - Jest bogata w smaki z północy i południa, przenikająca różne kultury.  Ale nawet do tradycyjnych dań staram się dodać jakiś zaskakujący składnik, przełamujący dobrze znany smak. Dlatego np. w sosie do piersi kaczych pojawił się sos sojowy. W ten sposób powstaje kuchnia fusion- opowiada z fascynacją.

Planowany pokaz kulinarny zamienił się w warsztaty gotowania, podczas których Kuroń uczył zgromadzonych przed podium łomżyniaków, kiedy wsypać do żuru majeranek (dodany zbyt prędko stanie się gorzki), jak podczas smażenia uniknąć zgorzknienia czosnku czy jak kroić cebulkę tak, by kostka wyszła idealnie równa, a palce przy tym nie ucierpiały. Przyrządzone potrawy w mgnieniu oka znikały zaś z pater, zdobywając uznanie zajadających się nimi uczestników.

Atrakcje czekały też na tych, którzy nad rozkosze stołu przedkładają wyzwania artystyczne. Pod okiem instruktorki Miejskiego Domu Kultury- Domu Środowisk Twórczych Anny Bureś, łomżyniacy dekorowali pięć metrowej wysokości pisanek. Jaja w wersji XXL ozdabiały bibułowe kwiatki i wzory, jedna pisanka zamieniła się zaś w ogromnego, żółtego kurczaczka.

Teresa Matuszelańska z Regionalnego Ośrodka Kultury pokazywała, jak upleść palmę wielkanocną i ozdobić koszyk na święconkę. Najmłodszych całkowicie pochłonęło zaś dekorowanie pisanek i kurczaczków wypieczonych z ciasta piernikowego.

Akcja Ale Jaja w Galerii Veneda trwała przez cały przedświąteczny weekend. To już kolejna atrakcja zorganizowana przez Echo Investment, inwestora galerii, dla klientów łomżyńskiego centrum handlowego. Dwa tygodnie temu na scenie rozstawionej w holu Venedy zagrała Jula i jej drużyna z programu Bitwa na głosy. Jak na razie, spółka planuje utrzymać dwutygodniowy kalendarz imprez. Kolejnej możemy spodziewać się w kwietniu, podczas poświątecznego weekendu.