Za dużo ziemniaków i mięsa, za mało warzyw. Szwedzi uczą nas gotować. [FOTO]

Zdrowa dieta według Szwedów? Mniej mięsa, mniej zapychaczy w stylu ziemniaków, znacznie więcej świeżych warzyw- najlepiej z gospodarstw ekologicznych. Komponowania jadłospisu według tych zasad i umiejętności przygotowania zdrowych posiłków, kucharze z Sodertalje w Szwecji uczyli kucharki pracujące w łomżyńskich szkołach i przedszkolach.

Przedstawiciele szwedzkich urzędów, szefowie kuchni i kucharze z restauracji i szkół w Sodertalje przyjechali do Łomży w ramach programu Diet for Green Planet (Dieta dla Zielonej Planety).

W jego ramach, już od kilku miesięcy, dzieci uczące się w Przedszkolu Publicznym nr 8 i Szkole Podstawowej nr 5 otrzymują żywność skomponowaną z ekologicznych produktów, pozyskanych z gospodarstw, które mogą wykazać się naturalnym podejściem do produkcji warzyw i owoców.

Szwedzi chcieliby jednak nauczyć sztuki komponowania zdrowych posiłków znacznie większą liczbę mieszkańców Łomży.

- Wczoraj podjęci zostaliśmy kolacją. Widziałam zdziwienie Szwedów, kiedy na talerzu z otrzymanym daniem większą część miejsca zajmowały ziemniaki. Chwilę później podano pyzy- także z ziemniaków. W Szwecji się tak nie je!- opowiada Magdalena Kondratowicz, emigrantka z Polski, która w szwedzkiej stołówce szkolnej gotuje od kilku lat.

Szefowie kuchni i kucharze z Sodertalje przygotowania zdrowych posiłków uczyli dziś kucharki z łomżyńskich szkół i przedszkoli. Zajęcia odbywały się w nowoczesnym Instytucie Technologii Żywności PWSIiP w Łomży.

Równolegle przedstawiciele Sodertalje poprowadzili wykład dla dyrektorów łomżyńskich placówek oświatowych, w którym starali sie wytłumaczyć ideę zdrowego żywienia, dbania o środowisko i zachowania równowagi między nowoczesnością a sprawdzoną tradycją.

Projekt Diet for Green Planet, oprócz Łomży i Sodertalje, realizuje Moletai na Litwie i Mollet del Valles w Hiszpanii. Całość kosztuje 40 tys. euro.