Herbata wyłącznie czarna? Kawa z fusami? Te czasy już odeszły. Sprawdź, jakimi smakami możesz cieszy

Doskonała sencha z imbirem i limonką orzeźwi nawet w największy upał, aromatyczna, cejlońska herbata Blue Sky z dodatkiem wiórków kokosowych, płatków bławatka i kandyzowanego cukru zachwyci smakiem i zapachem, a napar przyrządzony z ziaren brazylijskiej Arabiki Santos zasługuje na funkcjonujący na całym świecie przydomek -królowej kaw-. Herbata dawno przestała już kojarzyć się nam wyłącznie z czarnymi granulkami, a kawa z tzw. zalewajką. - Mieszkańcy Łomży coraz bardziej doceniają ciekawy smak egzotycznych herbat, dobrze zaparzoną kawę i sztukę ich przyrządzania- przyznaje Cezary Laskowski, właściciel Czterech Pór Roku, jednej z najpopularniejszych restauracji w mieście.

- Pamiętam czasy, kiedy w sklepach na półkach był ocet, a wybór herbaty ograniczał się do wskazania między granulowanym Madrasem a Yunanem. Zaparzenie dobrej kawy też nie należało do najłatwiejszych- wspomina z uśmiechem Cezary Laskowski. - O dziwo te smaki, może dlatego, że sięgające dzieciństwa, ciągle wspominam miło, ale nie chciałbym już do nich wracać...- dodaje.

Dziś po dawnych kłopotach z zaopatrzeniem nie ma już śladu. W sklepach znajdziemy setki kompozycji herbacianych i co najmniej kilka rodzajów kaw, dystrybuowanych przez światowe marki. Co roku z upraw w czterdziestu krajach świata zbiera się trzy miliony ton liści herbacianych, zaś ziaren kawy- uprawianej głównie w Meksyku i Brazylii- nawet dwa razy więcej. W tak bogatej ofercie łatwo się pogubić, szczególnie, kiedy naszą przygodę z oryginalnymi napojami dopiero zaczynamy.

- W zasadzie nie ma lepszej metody, niż próbowanie, aż do skutku. Za poetyckimi nazwami czasem może kryć się gorycz naparu, której nie zaakceptujemy. Szukamy kawy, która postawi nas na nogi, lecz nie wiemy, jaka intensywność będzie nam odpowiadać. Dlatego najlepiej najpierw poprosić o zaparzenie filiżanki napoju, a potem zdecydować, czy chcemy cieszyć się nim na co dzień w domu- radzi Laskowski.

Właśnie tym wyróżnia się sklep z kawą i herbatą na wagę, w Czterech Porach Roku funkcjonujący od kilku miesięcy, a od niedawana dostępny też w Internecie, pod adresem www.vendix.pl. Tam, zastanawiając się nad wyborem herbat (tych znajdziemy aż sto rodzajów) i smakowych kaw, możemy najpierw poprosić o ich zaparzenie.

To przygoda na długie miesiące smakowania i eksperymentowania z gatunkami i dodatkami. W szklanych słojach zamknięte są aromaty herbat czarnych, czerwonych, zielonych i białych, połączonych z owocami, migdałami, płatkami kwiatów i ziołami Wyjątkowo pięknie w filiżance wyglądać będą ręcznie formowane kule z liści najlepszych herbat kwitnących. Te, po zalaniu wodą, rozkwitną na dnie naczynia w widowiskowe kwiaty. Osobną, ciągle wzbogacaną linię stanowi zaś grupa herbat funkcjonalnych. Wśród nich znajdziemy m.in. wspomagającą odporność Przeziębioną Zosię, dbającą o linię Odchudzającą się Kasię, a nawet poprawiającą krążenie i libido herbatę Afrodyzjak.

Szybko okaże się że i "mała czarna" niejedno ma imię. Stuprocentowa, pochodząca z Brazylii Arabica Santos, która pozwoli przyrządzić delikatny, aromatyczny napar, nie ma w sobie cienia goryczy. W pochodzącej z Etiopii Arabice Sidamo wyczujemy zaś lekką, kwiatową nutę, za którą pokochali ją smakosze kawy na całym świecie.

- Arabica to prawdziwa "księżniczka", doskonale palona, szlachetna. Jeśli jednak potrzebujemy filiżanki kawy, która naprawdę postawi nas na nogi, powinniśmy poszukać mieszanki zawierającej robustę. To "kawowy kopciuszek", ale to w ziarnach robusty znajdziemy dawkę kofeiny, charakterystyczną cierpkość i lekko gorzki smak kawy- opowiada właściciel internetowego sklepu z kawami i herbatami www.vendix.pl.

Przez witrynę zamówimy ziarnistą lub zmieloną włoską Lavazzę, Segafredo, J. J. Darboven, ale i kawy pochodzące z małych, włoskich palarni, które zapewniają jakość i niepowtarzalność swoich mieszanek. Odważniejsi mogą zaś eksperymentować z kawą o niecodziennych aromatach: grapefruitowym, jabłkowym czy... kaktusowym.

Wizyta w sklepie, czy to internetowym, czy stacjonarnym, połączona może być z krótkim kursem parzenia "małej czarnej". Pracownicy firmy podpowiedzą, jak wybrać dobrą kafetierę lub ekspres do kawy, a w razie konieczności zajmą się jego naprawą. Pokażą też, jak właściwie ustawić młynek do kawy, by wydobyć z twardych ziaren pełen smak i aromat, informuje Cezary Laskowski.

Za 50 gramów herbaty kupionej na www.vendix.pl zapłacimy od 3,5 do 10 złotych. Podobnie kształtuje się cena dobrej kawy. Torebka zawierająca 50 gramów wybranej mieszanki to wydatek ok. 7 złotych.

Sklep stacjonarny, w restauracji Cztery Pory Roku, czynny jest przez siedem dni w tygodniu między godziną 12.00 a 22.00. Zakupy przez Internet, na www.vendix.pl, można oczywiście robić przez całą dobę, a przy zamówieniu zaznaczyć opcję wysyłki do domu lub darmowego odbioru w restauracji przy ul. Piłsudskiego 85 w Łomży.